Hvordan man laver porrer og kale

Porrer og kale er begge fyldt med smag, så at sætte dem sammen fordobler kun fornøjelsen. Overcooking Kale og porrer fortrækker dem uinteressant og usmageligt, som det gør med de fleste friske grøntsager. Den bedste måde at forberede friske porrer og kale på er at sauté dem hurtigt, så de ikke mister enten smag eller ernæring. Det tager kun et par minutter at lave frisk kale og porrer, så forbered dem sidst, når de serverer dem som sideskål.

Vask dine porrer og kale blade grundigt og klap dem tørt med papirhåndklæder.

Skær de hårede ender ud af porrerne og skær dem i lejernes længde i tykke cirkler. Stop ca. 2 inches fra toppe, hvor bladene er hårdeste.

Coat bunden af ​​en stegepande med olivenolie og opvarm den over “Medium-High” varme indtil olivenolieens duft bliver stærk.

Kast i de knuste hvidløgsklyven og skivede porrer og kog dem i to til tre minutter.

Klem saften af ​​1/2 af en citron i stegepanden. Tilsæt et stænk hvidvin.

Lad saften begynde at boble og tilsæt kale blade, rive dem i bitstørrelser, når du smider dem i stegepanden.

Drys lidt kosher salt og krakket sort peber over grøntsagerne og kog dem, indtil kalenderen bare begynder at dryppe.